제주시가
학교 개교와 봄방학 시기가 다가옴에 따라
학교와 유치원 등 집단급식소를 대상으로
위생관리 실태를 지도 점검합니다.

이번 점검에서는
식재료가 적정하게 보관되고 있는지를 비롯해
냉동 또는 냉장시설의 정상 가동 여부,
개인위생 관리 여부 등을 확인할 방침입니다.

특히 집단 식중독 예방을 위해
식재료 검수단계부터 보관, 조리, 배식까지
모든 과정에서 위생상태를 평가하기로 했습니다.