말고기가 닭고기와 오리고기보다
영양성분 함량이 더 높은 것으로 분석됐습니다.

제주특별자치도 축산진흥원이 경북대 식품공항부와
공동으로 고기의 식품학적 성분을 분석한 결과
말고기의 영양성분 함량이 닭고기와 오리고기에 비해
최대 2.6배 높았습니다.

이 같은 연구 결과는
최근 한국식품과학회 학술대회에서 발표돼
향후 학회지에도 게재될 예정입니다.

제주도 축산진흥원은 이번 연구결과는 바탕으로
말고기의 식품학적 우수성을 대내외에 홍보하고 신뢰도를
높여나갈 계획입니다.