9月11-13号，一年一度的楸子岛黄花鱼节又要开幕了。 说到节庆的名字，翻译时还是很踌躇了一番的。因为按照韩文的原意应当是干黄花鱼节。在韩国，这种腌制过的干黄花鱼一条一条地绑成一串售卖，很有特色。不过所谓的干黄花鱼实际是半干不湿的，保留着鱼肉本身的新鲜度，可以直接烹制。黄花鱼在韩国最常见的烹调方式就是煎烤，利用鱼自身的油脂就可以煎得外焦里嫩，香气四溢而又绝不油腻。 

黄花鱼学名黄鱼，分为大黄鱼和小黄鱼两种，曾经和带鱼、墨鱼并称“中国四大海产”。 世界三大小黄鱼产区，两个位于中国，但因为灭绝性的捕捞和严重的海洋污染，野生资源已经非常少了。今天，只有济州岛附近海域仍然保有较丰富的鱼群。 

黄花鱼不仅是楸子岛的特产，黄海西岸的朝鲜海域也多有出产，全罗道灵岩郡的黄花鱼就闻名全国。黄花鱼和韩国人的生活是如此紧密，明末清初，反清的朝鲜将领林庆业将军传送死后变成了黄花鱼神，直到今天还受到渔民的祭祀和供奉呢。 

   KCTV 新闻 王天泉 

15年9月6日